Tallarán a la Muñeca Lelé en chocolate; anuncian Edición VI del Concurso Gastronómico Estudiantil
Como señaló el Chef Aroón Chávez, este concurso busca que la gastronomía queretana se exponga, por lo que entre los platillos están el garbanzo amarillo; vinos y quesos del estado, platillos con xoconostle, y por supuesto el arte de chocolatería que en esta ocasión implicará el reto de construir una Muñeca Lelé
El reto de la Cuarta Edición del Concurso Gastronómico Estudiantil será construir a la muñeca Lelé en chocolate, con lo que se buscará superar a la edición pasada en la que la escultura de chocolate fue de los Arcos de Querétaro, así lo informó el Chef Aroón Chávez, presidente de Vatel Club Querétaro.
“El año pasado hicieron el Acueducto de Querétaro en chocolate y este año es el reto es hacer a la muñeca Lelé en combo late y esto es pura arte, porque no existe un molde para hacer a la muñeca y se tendrá que trabajar de una manera muy cuidadosa”, señaló.
Este 7 de septiembre, señaló el chef, que también es parte de Comité Organizador, se realizará el evento, por lo que se invita a los estudiantes de gastronomía de todo el país para que se inscriban y puedan participar. Entre los platillos que serán utilizados están el garbanzo amarillo, vinos y quesos queretanos, el cocinar con xoconoste, y por supuesto el concurso de chocolatería.
“Se tienen que hacer maridajes con los vinos de la región y se brindarán quesos también. Es un concurso para que los queretanos y los visitantes conozcan nuestra y gastronomía, nuestros sabores, el buen vino, queso y las costumbres de los habitantes”, señaló.
Por su parte, Mariana Pérez Gutiérrez, rectora de la Universidad del Valle de México, señaló que estos concursos sirven también para formar a los estudiantes en ambientes más parecidos al mercado laboral y en la que se les conmina a ponerse a prueba para obtener el premio.
“Es una carrera práctica que se ayuda de los concursos para formarse, ya sea en resiliencia, comunicación y trabajo en equipo que deben operar al trabajo, pues los conocimientos ya lo tienen, ya los obtuvieron en la matrícula académica”.
Los primeros premios son los siguientes:
Menú de tres tiempos: premio al primer lugar de 10,000 pesos
Chocolatería: premio al primer lugar 10 mil pesos
Arte Mukimono: premio al primer lugar 5 mil pesos
Más premios de los patrocinadores que van desde equipo para cocinar. El encuentro tendrá como sede la Universidad del Valle de México (UVM Campus Querétaro). Informes e inscripciones: concursogastronomicoqro@gmail.com.
