Moda deliciosa ¡los cupcakes!

Revistas, libros y sitios web enteros dedican sus páginas al postre de moda: los cupcakes. Decenas de recetas y formas de decoración surgen todos los días para satisfacción de los miles de fanáticos que estos pequeños pasteles han ganado alrededor del mundo.

Existen dos teorías con respecto a de dónde obtuvo su nombre el cupcake (la traducción al español sería taza-pastel): una apunta a que fueron llamados así porque originalmente se horneaban en tazas; la otra sugiere que el nombre lo recibieron gracias a su método de preparación.

La primera receta para hacer cupcakes de la que se tiene noción constaba de una taza de mantequilla, dos tazas de azúcar, tres tazas de harina, cuatro huevos, una taza de leche, y una cucharada de polvo para hornear.

Lo que sí es un hecho es que esta práctica comenzó en el siglo XIX en Estados Unidos, y que su popularidad se dio gracias a la facilidad con la que se preparan y la rapidez con la que se hornean, en comparación con los pasteles de tamaño normal.

En los últimos años, reposteros tanto profesionales como aficionados se han dado a la tarea de experimentar con recetas y decoraciones, el resultado: la amplísima oferta que hoy hay en el mercado de estos pequeños deleites, así como el surgimiento de establecimientos dedicados íntegramente a la venta y degustación de estos.

Aunque los sabores clásicos como vainilla, nuez o chocolate continúan siendo los grandes favoritos de la mayoría, nos podemos encontrar con sabores que van desde queso con arándano hasta té verde. En cuanto a la decoración, la posibilidad de personalizar estos postres los ha convertido en la opción original y divertida para cumpleaños, bodas e incluso eventos empresariales.

Si tienes antojo de uno de estos pastelitos, en Querétaro hay diferentes propuestas para probarlos. Algunas de ellas son Giggles & Cupcakes, Sucaria Querétaro, y Torre Sucré Repostería.