Parten rosca monumental de 250 metros en Plaza Mariano de las Casas
Alumnos de la Universidad Vizcaya de las Américas elaboraron una rosca de Reyes de 250 metros, con más de 180 kilos de masa y 200 muñecos, que fue repartida gratuitamente entre las y los asistentes en la Plaza Mariano de las Casas, como parte de una celebración abierta al público
Con motivo del Día de Reyes, estudiantes de la Universidad Vizcaya de las Américas elaboraron y partieron una rosca de 250 metros de longitud en la Plaza Mariano de las Casas, la cual fue compartida con el público en general.
En total, 70 alumnas y alumnos participaron en la preparación de la rosca, la cual tuvo un valor aproximado de 60 mil pesos, incluyó 200 muñecos y fue elaborada con 180 kilogramos de masa. El trabajo fue supervisado por cuatro chefs, como parte de una actividad académica y comunitaria.
El director de la Universidad Vizcaya Campus Querétaro, Daniel Ibarra, explicó que en la elaboración participaron estudiantes de segundo y quinto cuatrimestre de la carrera de gastronomía.
Por su parte, la chef y coordinadora de la licenciatura en Gastronomía, Fátima Castillo, detalló que la preparación se realizó durante dos días y medio, con jornadas que iniciaron desde muy temprano.
“Fueron dos días y medio de elaboración, desde las 7 de la mañana hasta una o dos de la tarde; son 250 metros de largo”, indicó.
Añadió que la rosca se preparó con la receta tradicional, utilizando ingredientes como harina, azúcar, levadura, leche, vainilla y esencia de azahar, respetando el proceso artesanal.
La rosca fue repartida entre las y los asistentes que se dieron cita en la plaza, donde también estuvo presente la secretaria de Turismo del Municipio de Querétaro, Mariana Ortiz Cabrera, quien acompañó la celebración.
