IGES celebra 25 años y anuncia convenio con universidades de Michigan y Cuyo

La Universidad IGES celebrará este lunes 20 de octubre su 25 aniversario, consolidándose como la primera institución en ofrecer la Licenciatura en Gastronomía con certificación en la región del Bajío, informó Olivia Alegría, fundadora y propietaria del plantel educativo.

Durante el evento conmemorativo, se llevará a cabo la firma de convenios internacionales con la Universidad de Michigan, que cuenta con una reconocida especialidad en repostería, y con la Universidad Nacional de Cuyo, ubicada en Argentina.

“Estos acuerdos fortalecen la internacionalización y el intercambio académico de nuestros estudiantes, que cada semestre egresan con una formación más competitiva”, destacó Alegría.

Actualmente, IGES mantiene un convenio activo con la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, con el propósito de seguir elevando la calidad académica y fomentar el intercambio de conocimientos.

La institución ofrece las licenciaturas en Gastronomía y Negocios; Panadería y Repostería; y Enología y Somelería, cuya primera generación cursa actualmente el quinto semestre. Asimismo, se imparten los posgrados en Dirección de Negocios Gastronómicos y Maestría en Gastrodiplomacia y Cocina Mexicana.

Entre los logros recientes, Alegría destacó que IGES forma parte del Clúster Vitivinícola de Querétaro, además de ser certificador oficial en cocina queretana y ofrecer la nueva especialidad en Gestión de Enoturismo Responsable.

“Ya hemos certificado a 12 viñedos queretanos, lo que demuestra nuestra contribución al desarrollo del sector enológico del estado”, puntualizó.

En promedio, 35 alumnos egresan cada semestre, formados en grupos reducidos de 16 estudiantes para garantizar una atención personalizada y un proceso de enseñanza integral.

Respecto a los retos educativos, la fundadora subrayó la necesidad de actualizar los planes de estudio frente a los cambios en la calidad y características de los alimentos, así como las nuevas tendencias alimentarias y de salud.

“Hoy los productos son distintos: algunos han sido modificados genéticamente y otros presentan deficiencias por el empobrecimiento del suelo. Tenemos que preparar a los futuros chefs para elaborar alimentos aptos para personas con intolerancias al gluten, a los lácteos o a los colorantes”, concluyó Alegría.