Restaurantes de Querétaro reportan caída de 10% en ventas durante “tercera ola”

En el último mes, la industria restaurantera ha registrado una caída del 10 por ciento en las ventas, por factores relacionados a la tercera ola de la pandemia, el próximo regreso a clases y el cambio al escenario B, refirió Octavio Mata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).

“Son muchos factores que nos afectan, la desinformación desde la Federación a diferentes estados y municipios, y el ingreso a clases porque hoy los padres de familia están enfocando los gastos a útiles escolares, uniformes, inscripciones y bueno, el regreso a clases que va a ser totalmente atípico a otros arranques“, apuntó.

Octavio Mata, refirió que otro factor ha sido el retroceso al escenario B, ya que varios establecimientos manejan información que no era real, principalmente en el tema de los cambios de escenarios.

“Ya vamos para un mes con esta caída, esperemos que se mejore un poco y se comporten con las medias sanitarias, para que agarre un ritmo de crecimiento económico, de febrero a la fecha, pero son muchos factores los que provocan esta caída, no solo el cambio al escenario B, “,especificó.

Aclaró que hasta el momento, al menos el 95 por ciento de los restaurantes ya tienen instalados los medidores de CO2 solicitados en el escenario B.

“Desde el 2 de julio que salió la publicación en la Sombra de Arteaga, ya estaban informados, pero hoynaje ya es una obligación, ya cuentan con ello. El 95 por ciento de los afiliados a Canirac ya cuenta con ello. Nos falta poner la infografía que tenemos poner en las entradas de los establecimientos, esta nos la hará llegar la autoridad y que no sea diferente a otra.“, concluyó.