DIF de Corregidora capacitará a madres de familia en el uso del amaranto

El sistema municipal DIF de Corregidora, en coordinación con la asociación civil México Tierra de Amaranto, comenzarán a brindar capacitaciones a las madres de familia de diferentes comunidades para hacer uso del amaranto en los alimentos diarios, dio a conocer Carmen Herrera, presidenta del DIF municipal.

“Ya arrancamos en la comunidad de La Cueva en la delegación de Joaquín Herrera, ahí hay un huerto y la idea es involucrar a varias mamás que sirven en el comedor de la escuela involucrarlos y que se comprometan a cuidar el huerto y enseñarles por medio de esta asociación civil lo que es el cultivo cuidado y todo lo que lleva la realización de cosecha de amaranto“, mencionó.

La intención es ir a todas las comunidades de la demarcación para que las madres de familia puedan, incluso, preparar los alimentos de los menores que acuden a las escuelas de tiempo completo; lo anterior, con apoyo de nutriólogos del DIF municipal.

“Estamos empezando en esta comunidad y la idea es ir a diferentes comunidades, esta es la prueba piloto y de ahí vamos a diferentes comunidades para ir abarcando a los demás comunidades, como Bravo, San Rafael; después de La Cueva vamos a Bravo”, apuntó.

La inversión de este proyecto es de 20 mil pesos por cada comunidad; en cada una de las pláticas, explicó, se muestra a las madres de familia, principalmente, qué es el amaranto y cuáles son sus propiedades.