Cofepris asegura que han bajado índices de carne con clembuterol

La comisionada de Evidencia y Manejo de Riesgos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), Rocío Alatorre, aseguró que en los últimos tres años 17 por ciento de un muestreo de mil 500 reses analizadas resultó con clembuterol, por lo que es una posibilidad “muy baja” que haya carne contaminada con esa sustancia.

En entrevista para medios nacionales, la funcionaria federal comentó que en los últimos dos años el uso de la sal prohibida se redujo casi 50 por ciento ya que en 2011 era 35 por ciento del ganado el que contenía la sustancia, y actualmente sólo 17 por ciento.

“En 75 por ciento de los rastros visitados, las muestras de clembuterol fueron negativas en todos los animales, es una noticia que nos debe dar mucho gusto a los mexicanos. Hay una probabilidad muy baja de que puedas encontrarte sistemáticamente carne con clembuterol”, explicó la funcionaria.

Asimismo, recordó que se han tomado las medidas necesarias para que el clembuterol y la carne contaminada lleguen a las mesas mexicanas, al tiempo que reconoció que pudieran seguir existiendo este tipo de prácticas de manera ilegal, aunque en menor grado.

“Hemos cerrado rastros, hemos aplicado sanciones, hemos destruido toneladas de carne y hemos impedido que carne con Clembuterol llegue a los hogares mexicanos; sin embargo, sabemos que subsiste, cada vez en un grado menor, una práctica que es absolutamente ilegal”, añadió.

Finalmente, Rocío Alatorre comentó que esta sustancia es permitida en algunos medicamentos, debido a que es un auxiliar broncodilatador, pero en los animales para el consumo humano está prohibido.