Precio del pan subirá más del 20% por altos costos de insumos
Industria panificadora reporta que los incrementos serán paulatinos
Luego de tres años de soportar los incrementos en los insumos necesarios para la elaboración del pan, los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en el estado, han establecido incrementos en el pan dulce y en el bolillo, los cuales se darán de manera paulatina en todas las panaderías.
Ana María Cesaretti, presidenta de dicha cámara en Querétaro, destacó que estos aumentos se registraron desde la semana pasada y poco a poco permeará en las 50 panaderías que integran la agrupación.
Añadió que el incremento en el precio del pan dulce y del bolillo, será de entre un 20 y un 25 por ciento. Este porcentaje, dijo, es forzoso y es un precio acorde a la realidad.
Actualmente el precio del bolillo es de 2 pesos, mientras que el del pan dulce es 5 a 7 pesos, según los materiales usados en su elaboración.
“Desde la semana pasada empezó el incremento paulatinamente, yo le digo a todos los compañeros que deben incrementar su precio del pan. Ya toda la gente está enterada de que hubo incrementos tanto en el huevo como en la harina y nosotros les pedimos a todos que respeten el aumento en el precio”, señaló.
Ana María Cesaretti indicó que los precios de la harina, de la mantequilla y del huevo son los insumos que más se han se han elevado en los últimos meses, aunque comentó que la harina es una de las que más ha pegado a la industria panificadora, ya que en un mes se registró un incremento de 70 pesos.
Actualmente el costal de harina tiene un costo de alrededor de 285 pesos y se habla de que pudiera llegar en el corto plazo a 400 pesos.
En este sentido, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en el Estado puntualizó que los costos de los insumos ya no pueden ser soportados por las panaderías tradicionales.
“Nosotros no aumentamos otra cosa que no sea lo justo, lo que nos están aumentando a nosotros en los insumos estamos aumentando nosotros en el precio”, puntualizó.