Arranca en Querétaro el primer Concurso Cocinero del Año, impulsando talento y gastronomía local

La Secretaría de Turismo del Estado inauguró la primera edición del Concurso Cocinero del Año Querétaro, un nuevo encuentro gastronómico que busca promover el talento culinario local y proyectar la riqueza gastronómica del estado a nivel nacional e internacional. El acto fue encabezado por el director de Promoción Turística, Rodrigo Ibarra Lozano.

Durante la inauguración, Ibarra Lozano destacó que el certamen funcionará como un espacio gratuito y abierto al público, donde se desarrollarán competencias profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado con artesanos, pequeños productores y queseros queretanos. Añadió que este enfoque permitirá visibilizar el origen de la gastronomía del estado: el campo, sus ingredientes y su tradición culinaria.

“Este concurso nos permite mostrar, con orgullo, la diversidad y calidad de nuestros ingredientes, la profundidad de nuestras técnicas culinarias y el enorme talento que existe en todo el estado. Querétaro aspira a posicionarse entre los destinos gastronómicos más importantes del mundo, y este evento es un paso firme en esa dirección”, afirmó.

El funcionario también señaló que la gastronomía es uno de los ejes estratégicos para atraer visitantes al estado, y que encuentros como Cocinero del Año Querétaro refuerzan esta vocación al poner en valor la creatividad de los cocineros, la calidad de la producción local y la diversidad de platillos presentes en cada municipio.

Por su parte, la directora del concurso, Eva García Cuervo, explicó que el jurado está integrado por chefs de amplia trayectoria en la escena gastronómica del país, así como por especialistas queretanos en cocina tradicional y patrimonio alimentario. Su participación, dijo, permitirá emitir una evaluación amplia que considere tanto técnicas contemporáneas como expresiones culinarias de origen local.

Con esta primera edición, Querétaro fortalece su estrategia para posicionar la gastronomía como motor turístico, económico y cultural, al tiempo que reconoce a cocineras y cocineros como embajadores de la identidad del estado.