Necesario replantearse formas de producción pecuaria
Se inauguró el Simposio Internacional de Proteína Animal para evaluar alternativas.
Simposio Internacional de Proteína Animal
Con el objetivo de fomentar intercambio de ideas, experiencias y los adelantos que existen en materia de producción pecuaria, hoy se inauguró el Simposio Internacional de Proteína Animal con el que se expondrán las nuevas tendencias en esta materia.
Al respecto, Alejandro Ugalde, presidente de la Unión Ganadera de Querétaro destacó la necesidad de realizar estos eventos con un enfoque que tome en cuenta lo que calificó como “difícil situación en México” derivado de procesos multifactoriales en el mundo.
“México enfrenta una difícil situación multifactorial; llámese pandemia, crisis económica, conflictos bélicos, cambio climático que se conjunta y va en prejuicio de los productores pecuarios”, consideró Ugalde.
En ese sentido, destacó a la pandemia como un factor que redujo el poder adquisitivo de las familias derivado de una inflación que empeoró con el inicio de la guerra en Ucrania. Asimismo, lamentó que el conflicto bélico significara un aumento en los precios de los granos al ser Rusia y Ucrania dos de los principales países productores de este, que es alimento de los animales de granja, y que ha provocado que los productores tengan que invertir más en la materia.
En ese sentido, recordó que este aumento, que alcanza hasta un 40 por ciento con respecto al año pasado, no está viéndose reflejado en los precios de venta, sino que está siendo absorbido por los productores pecuarios para no afectar a los consumidores.
Por otra parte, destacó que la importancia de este Simposio Internacional radica en la necesidad de buscar nuevos enfoques de producción, también con miras a una que sea sostenible ante los estragos derivados de cambio climático, con miras a crear una producción de proteína animal sostenible y amigable con el ambiente.
Este evento de talla internacional, que se realiza en el Querétaro Centro de Congresos, busca brindar herramientas a los productores a través de conferencias magistrales para el desarrollo de productos bovinos, pollos y puercos, y sus derivados, con un enfoque de aprovechamiento máximo.
