En el Día Mundial de la Pizza, consumidores de todo el mundo honran este exquisito invento napolitano
El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, en el marco de está fecha te presentamos algunos datos que quizás no sabias de uno de los alimentos más populares del mundo
La pizza de enchiladas, un invento queretano/ Foto: Archivo
En México se consumen un estimado de 120 millones de piezas de pizza cada año, siendo el segundo alimento más consumido en el país luego de los tacos. Su éxito internacional ha llevado a que a nivel mundial se consuman anualmente 5 mil millones de pizzas al año.
El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, en el marco de está fecha te presentamos algunos datos que quizás no sabias de uno de los alimentos más populares del mundo.
En el 2017 la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su relevancia social. El reconocimiento fue aprobado por el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en reunión efectuada en la isla de Jeju (Corea del Sur), respaldado por una petición mundial de más de dos millones de firmas.
Y no subestimaron su relevancia como alimento y epicentro de la conciencia social, alrededor del mundo se consumen unas 5 mil millones de pizzas al año, siendo el sábado por la noche el día donde más se consume, de acuerdo con datos de servicios de reparto a domicilio.
Por si fuera poco, la pizza se ha constituido como uno de los pocos alimentos convencionales en llegar al espacio cuando en 2001 la famosa cadena de pizzas Pizza Hut envió pizzas por primera vez a la Estación Espacial Internacional, en cajas selladas al vacío.
La pizza como se conoce actualmente se originó en Nápoles, Italia. Se estima que la pizza moderna ha sido una creación del panadero Raffaele Esposito de Nápoles. A pesar de su origen italiano, la palabra pizza proviene del griego ‘pēktos’, que significa ‘sólido’ o ‘coagulado’.
Por otra parte, no fue aquí, sino en metrópolis estadounidenses como Chicago, Boston y Nueva York, donde la pizza se convirtió en un alimento de proyección internacional, pues numerosos pizzeros napolitanos trajeron hasta el nuevo mundo sus recetas, modificándolas posteriormente para adaptarlas al gusto de sus nuevos vecinos norteamericanos.
Se reconoce a la pizza Margarita como la más famosa y de acuerdo a una leyenda urbana, ésta se inventó en el año 1889, cuando el Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita.
La pizza sin duda es uno de los platillos más versátiles de mundo, en cada país se realizan versiones y adaptaciones propias de el platillo italiano convirtiéndola en un ejemplo de la riqueza multicultural culinaria.
