Universitarios rescatan historia y gastronomía de la Sierra Gorda en libro
‘Maconí, corazón de nuestra gente, memoria que late’ retoma las riquezas culturales de uno de los pueblos mineros más importantes del municipio de Cadereyta.
En días recientes, estudiantes de la Facultad de Filosofía de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) presentaron el libro Maconí, corazón de nuestra gente, memoria que late, el cual hace un recorrido por los aspectos históricos y gastronómicos más importantes de esta localidad enclavada en el municipio de Cadereyta, una de las comunidades mineras más emblemáticas de la Sierra Gorda Queretana.
La publicación, editada por Ericka Gabriela Campos Pacheco y Andrés Laguna Parra, es producto de tres años de trabajo en los que se hizo trabajo de investigación; entrevistas, consulta de archivo histórico, rescate de recetas tradicionales de cocina, así como del uso científico de plantas de la región; y de trabajo de campo.
El resultado es un libro que, de acuerdo con Campos Pacheco, permitirá que las generaciones más jóvenes de Maconí puedan «hacer conciencia de los malestares que afectan a la comunidad y contar con elementos para dar solución a los mismos» de una manera óptima, aseguró, según un comunicado emitido por la UAQ, que la intención del trabajo editorial es que la gente de la comunidad conozca su pasado y pueda tomar medidas para rescatarlo.
