Mexicacao permitirá al público elegir las mejores barras de chocolate en Querétaro

El público queretano podrá convertirse en juez y elegir sus barras de chocolate favoritas durante la edición 11 de Mexicacao, festival que busca acercar a las familias a la diversidad del cacao mexicano y al trabajo de productores y chocolateros de distintas regiones del país.

Ricardo Jiménez, organizador del encuentro, explicó que el concurso se realizará el sábado 17 de octubre y estará abierto a personas sin experiencia profesional en gastronomía o chocolatería. La intención es que los asistentes prueben los productos y expresen sus preferencias para elegir las mejores barras participantes.

“No necesitan ser profesionales, no necesitan ser gastrónomos ni nada, solamente querer probar y poder degustar y decir si les gusta o no un chocolate”, señaló.

Jiménez indicó que la actividad busca convertirse en una tradición dentro del festival y ampliar el interés por el chocolate más allá de los consumidores especializados. También destacó que los visitantes podrán conocer las características de los productos directamente con quienes los elaboran y trabajan con cacao.

El organizador explicó que uno de los propósitos de Mexicacao es que las personas reconozcan las diferencias entre los chocolates elaborados con cacao y aquellos que contienen numerosos ingredientes y saborizantes. En el encuentro participarán productores y chocolateros que podrán compartir información sobre el origen de sus materias primas y sus procesos de elaboración.

La edición de este año contará con 38 expositores procedentes de entidades como Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Tabasco, Ciudad de México, Jalisco, Estado de México y Puebla, además de productores queretanos. La oferta incluirá chocolates, bebidas y productos rellenos, entre otras presentaciones.

La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, informó que las ediciones anteriores han reunido a 14 mil 572 personas. Señaló que el festival también representa una oportunidad para que productores, chocolateros y emprendedores acerquen sus productos a nuevos públicos y fortalezcan sus proyectos.

Por su parte, Sara de los Cobos, directora del Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro, destacó que la sede permite vincular la gastronomía con las raíces culturales del país, además de ofrecer a los visitantes la posibilidad de recorrer las exposiciones del recinto.

Mexicacao se realizará el sábado 17 y domingo 18 de octubre, de 11:00 a 19:00 horas, en el Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro. La entrada será gratuita. Para participar como jurado en el concurso de barras de chocolate, la convocatoria presentada durante el anuncio señala que podrán hacerlo las primeras personas en llegar el sábado; los horarios y la dinámica específica deberán confirmarse con los organizadores.