La Terquedad realizará su primera vendimia en septiembre

Después de casi 20 años de haber iniciado como un proyecto familiar, el Viñedo La Terquedad realizará por primera vez una vendimia del 4 al 6 de septiembre, con una programación que combinará vino, gastronomía, arte y música en Huimilpan.

María Andrea Loyola, directora de Comunicación y Relaciones Públicas del viñedo, explicó que el proyecto comenzó en 2007 como un sueño familiar para tener una casa de campo, aunque inicialmente buscaban producir aceite de oliva.

Con el tiempo, las condiciones de la tierra, el clima y la altitud llevaron al proyecto hacia la producción vitivinícola. En 2011 plantaron sus primeras variedades: Merlot, Tempranillo y Syrah, mientras que la primera cosecha llegó en 2013.

La primera vendimia de La Terquedad comenzará el viernes 4 de septiembre con una noche flamenca a cargo de Daniela Ponce y el Ballet Flamenco de México, además de una experiencia gastronómica de Tierra Yerma y vinos del viñedo.

El sábado 5 de septiembre estará dedicado principalmente al vino, con talleres, catas y distintas actividades. Entre ellas habrá un taller de collage en el que los asistentes podrán pintar con vino, así como una actividad que relacionará obras de arte con las sensaciones que provoca una copa de vino.

También se instalará un pabellón gastronómico con la participación de diferentes chefs y proyectos de Querétaro, mientras que el día cerrará con la presentación de Grupo Mantequilla en formato piano bar.

La vendimia concluirá el domingo 6 de septiembre con una batalla culinaria en colaboración con cocineros queretanos, quienes presentarán un menú degustación de seis tiempos y permitirán que los asistentes voten por su chef favorito.

Loyola destacó que la celebración busca recuperar el sentido original de la vendimia como un momento para compartir la cosecha y agradecer tanto a la tierra como a las personas que trabajan en ella.

“Entonces quisimos hacer la vendimia, que se enfocara mucho en la vendimia empieza, pues para compartir la cosecha, ¿no? Agradecer lo que se cosechó ese año, agradecer la tierra, a la gente que lo trabaja, a las manos”.

La Terquedad espera recibir 300 personas el viernes, 300 el sábado y 100 el domingo. El viñedo se encuentra en el kilómetro 8 de la carretera Galindo, a un costado de Hacienda Los Juez, en el municipio de Huimilpan.