Querétaro será sede del Congreso Mundial de Enoturismo en 2027

Querétaro será sede del Congreso Mundial de Enoturismo en su edición 2027, según se anunció durante la 3ª Cumbre Global de EnoGastroTurismo Responsable 2026, realizada del 31 de mayo al 3 de junio en Alentejo, Portugal. La designación busca fortalecer el posicionamiento del estado como uno de los destinos vitivinícolas más dinámicos del continente americano.

En el encuentro internacional participó Olivia González, líder del sector Gastronomía del Cluster de Industrias Creativas y rectora de IGES Universidad, quien acudió como representante de México por invitación de los organizadores de la cumbre convocada por la Organización Mundial de Enoturismo (OMET).

La reunión congregó a líderes de la industria, representantes de instituciones públicas, académicos y especialistas de distintos países para intercambiar conocimientos, presentar casos de éxito y fortalecer la colaboración internacional en torno al desarrollo sostenible de los destinos turísticos.

La edición 2026 tuvo como sede la región portuguesa de Alentejo, reconocida como Ciudad Europea del Vino 2026. Durante las actividades se analizaron las tendencias, desafíos y oportunidades del enogastroturismo responsable, así como el papel de la innovación, la sostenibilidad y la identidad cultural en la creación de experiencias turísticas de alto valor.

Como parte del Foro Académico Internacional, Olivia González compartió la visión y las experiencias de México en materia de gastronomía, turismo cultural y desarrollo territorial. También abordó los retos y perspectivas de la vitivinicultura en el país durante un espacio de diálogo con expertos internacionales, organismos especializados y representantes del sector productivo.

Su participación permitió promover la riqueza culinaria, cultural y creativa de México, además de fortalecer la presencia de Querétaro en los circuitos internacionales vinculados con el turismo gastronómico y enológico.

Desde el Cluster de Industrias Creativas, González ha impulsado iniciativas enfocadas en vincular la gastronomía con la cultura, la educación, el turismo y la innovación, con el propósito de posicionar esta actividad como un motor de desarrollo económico y una expresión de la identidad de los territorios.

La realización del Congreso Mundial de Enoturismo 2027 en Querétaro representará una oportunidad para proyectar al estado dentro de los escenarios internacionales donde se discute el futuro del turismo gastronómico sostenible.