Querétaro albergará semifinal del “Cocinero del Año”

Querétaro será la sede de la semifinal del concurso “Cocinero del Año”, la cual tendrá lugar en la Universidad del Valle de México (UVM) campus Querétaro el próximo 12 y 13 de marzo.

El concurso tiene su origen en España, pero comenzó a replicarse en México por primera vez en el 2008; tiene por objetivo encontrar nuevos talentos, y actualmente se encuentra en su 8a edición, la cual es bianual.

Para llegar a la final, se realizan siete semifinales regionales a lo largo del país, en las que se engloban varios estados, con lo que se cubre todo el país a fin de encontrar al cocinero del año de México.

“No solo se trata de un concurso, se trata de un gran evento gastronómico que además va a estar abierto al público sin costo alguno, vamos a contar con un gran jurado de degustación, siempre contamos con grandes y reconocidos chefs que nos acompañan como jurado y en cada semifinal son diferentes”, explicó Eva García Cuervo, coordinadora del evento.

Durante el evento, de 9:30 de la mañana hasta las 3:00 de la tarde, se estarán brindando clases magistrales y conferencias dentro de la UVM sin costo alguno y para todo el público.

En la semifinal regional que albergará Querétaro también estarán participando los estados de Hidalgo, Michoacán, San Luis Potosí y Guanajuato.

Cabe reslatar que en esta semifinal solo habrá 10 participantes, 5 cocinarán el primer día y los restantes el día siguiente, se deberá cocinar un menú de tres tiempos, con entrada, plato fuerte y postre, a fin de calificar las habilidades del chef tanto en platillos dulces como salados.

Asimismo, durante el evento se contará con la exposición de quesos de productores queretanos, así como de artesanías del estado.