Disminuye número de sacrificios en rastro municipal de Querétaro por presencia de clembuterol

La presencia de clembuterol en ganado bovino ha provocado que haya una disminución en los sacrificios que se realizan en el Rastro TIF 412 del municipio de Querétaro, aseveró Alejandro González Valle, secretario de Servicios Públicos Municipales, quien explicó que el año pasado se detectaron 6 casos concretos de esta situación, por lo que se realizaron las muestras y sanciones correspondientes, a fin de prohibirles a los productores la matanza en el sitio.

En este sentido, González Valle informó que en lo que va del año se ha matado solamente a un bovino, mientras que en 2016 fueron mil 480 cabezas de este ganado, y afirmó que existe clandestinaje pues es probable que varios de los productores sacrifiquen al ganado en otras entidades y distribuyan carne sin garantía de salubridad. “Ha reducido enormemente debido a eso; la responsabilidad de rastro TIF de Querétaro es cuidar la salud de los queretanos y mientras no vengan certificados y que se hagan las pruebas, no podrá entrar”.

Explicó que la administración municipal solicitó al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) que se mantuviera al pendiente de la situación, ya que actualmente trabajan en conjunto con el delegado en Querétaro de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Gustavo Nieto Chávez.

Asimismo, el titular de Servicios Públicos Municipales informó que durante el primer semestre de 2017 incrementó en un 25 por ciento el sacrificio de porcinos en rastro municipal, ya que en 2016 se realizó este proceso en 55 mil 869 porcinos cabezas de esta especia, y al momento se han sacrificado 69 mil 852 animales de esta especie, lo que representa un incremento del 25 por ciento. Añadió que el sacrificio en los ovinos aumentó un 5 por ciento.

En materia económica, el secretario explicó que el rastro municipal es autosustentable, pues de 2016 a la fecha se han incrementado las ganancias en un 32 por ciento, lo que equivale a 7 millones 586 mil pesos. Añadió que la administración invirtió el año pasado 44 millones de pesos, y para este se contemplan otros 2 millones 400 mil pesos, lo que aseguró, supone un total de 46.5 millones de pesos desde que se remodeló el lugar.