Restauranteros quieren crecer 20% por encima de la media nacional en generación de empleos

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro busca para este año seguir con el crecimiento del 20 por ciento por encima de la media nacional, y superar los 35 mil empleos que se tenían contabilizados en el sector hasta 2015.

Sergio Salmón, titular del organismo, explicó que también se busca tener representatividad a través de proveeduría, ante gobierno, mejora regulatoria y responsabilidad social.

“La restaurantería o la industria de la restauración, es una actividad económica sin duda muy completa, donde trastoca más de 80 por ciento de las ramas económicas del país, nueve secretarías de estado, y se conforma por un número de cadenas productivas interminables, que van desde los productores del campo a los introductores de materias primas”, explicó.

Asimismo, explicó que el sector restaurantero en Querétaro genera 140 mil empleos indirectos con las cadenas de proveeduría, y se busca crecer el número de socios mediante puentes comunicativos con el sector, ya que actualmente se cuenta con nueve mil afiliados.

Recientemente se consolidó un acuerdo con la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) en el tema de vinculación-empresa, para que el sector crezca de manera ordenada.