Productores del municipio de Querétaro presentan proyectos productivos con ganado ovino
Se invirtieron 7.5 millones de pesos
Con inversión de aproximadamente 7.5 millones de pesos, productores del municipio de Querétaro presentaron el proyecto de venta de productos derivados del ganado ovino, tales como queso, lana, leche y carne.
Durante rueda de prensa, José Sebastián Jiménez, productor de la comunidad de Buenavista, Santa Rosa Jáuregui, informó que este proyecto iniciará con un grupo de 15 productores quienes tomarán cursos de pastoreo y capacitación para mejorar la genética de los animales.
Añadió que cada uno de los integrantes del grupo debe tener 100 borregos y destacó que la importancia de cambiar la genética de animales es derivado de que algunas ovejas son criollas.
“Querétaro sin campesinos no es Querétaro, lo que produce el campesino desde el más rico hasta el más pobre lo come“, expresó.
La Fundación por el Desarrollo Regional y la Competitividad (FUNDECO) es la que apoya este proyecto, a través del cual además podrán producir queso de oveja y que con la capacitación podría comenzar a producirse dentro de un año y medio.
En su intervención, Juan Manuel Sánchez Santibáñez, director de Desarrollo Rural y Agropecuario, detalló que una oveja produce un total de 900 mililitros de leche y podría ser la comunidad de Buenavista donde se instale la planta de trabajo, además de que mencionó que es necesaria una hectárea de terreno para guardar a los animales.
Detalló que el recurso que se invertirá será destinado para la construcción de las instalaciones, la compra de semen y embriones, entre otras cosas, que serán utilizadas para el trabajo coordinado con productores de comunidades como La Barreta, Pie de Gallo y Tinaja de la Estancia.
Finalmente, expresó que entre los lugares donde se podría distribuir además queso manchego y queso roquefort con la marca de Fundeco serán San Miguel de Allende, Querétaro y el Distrito Federal.