Vitivinicultores aspiran a tener una Feria del Queso y el Vino sólo con productores queretanos
Actualmente participan productores regionales, nacionales y extranjeros, quienes restan valor al producto local
Álvaro González Larrondo, miembro de la Mesa Directiva de la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro (AVQ), expresó que el mayor anhelo que tienen los miembros de dicha agrupación es que un foro tan importante como la Feria Nacional del Queso y el Vino de Tequisquiapan, sea un espacio exclusivamente para productores locales, considerando que en la actualidad se comparte dicho espacio con regionales y nacionales.
En entrevista, refirió que esta Asociación está integrada por 22 miembros activos, de los cuales, al menos 12 están en etapa de producción de vino, debido a que se han percatado de que el enoturismo es una plataforma sumamente atractiva para el turismo nacional, considerando que tan solo en la entidad se reciben hasta 450 mil visitantes por año para este sector, es decir, gente que viene únicamente a apreciar la riqueza vitivinicola vinculada con el tema gastronómico.
El productor local señaló que las autoridades que estén próximas a gobernar el estado y municipios de la zona del semidesierto están obligados a tomar en cuenta el crecimiento que se ha tenido en este rubro, pues el estado de Querétaro está posicionado en primer lugar del país en exportación de vino y segundo lugar en plantación de viñedos a nivel nacional, sólo después de Ensenada, California.
“Por lo pronto se han logrado avances, es una feria de vino mexicano, principalmente de vinos de las regiones vitivinicolas, pero yo espero que en un día no muy lejano se pueda hacer una feria exclusivamente de productores regionales y en un futuro de productores locales, exclusivamente de productores tanto de queso como de vino de Querétaro, Querétaro como tú bien sabes, va a la cabeza en plantación de viñedos y en unos proyectos vitivinícolas, después de Ensenada somos el primer lugar y somos el mayor exportador de vino en el país y el segundo productor de vino a nivel nacional”.
Finalmente reconoció que la Feria Nacional del Queso y el Vino se retomó con mayor fuerza hace tres o cuatro años, lo cual ha sido sumamente importante para los productores de viñedos, sabiendo que es una plataforma para dar a conocer lo hecho en Querétaro, sin embargo, insistió en que hace falta quitar a aquellos proveedores nacionales o extranjeros, pues solo restan valor al producto local, y quizá estén por compromisos comerciales.