Querétaro cuenta ya con cerveza artesanal local

Querétaro cuenta ya con una bebida muy tradicional en países europeos, pero que es consumida lo mismo por mexicanos y por cientos de queretanos. Es la cerveza Hércules.

Con una planta ubicada en Hércules, La Cañada, en el municipio de El Marqués, son cinco presentaciones de cervezas artesanales que son fabricadas con finos pasos y malta seleccionada, para hacer de esta una de las cervezas artesanales reconocidas a nivel nacional.

Héctor López Maldonado, maestro cervecero y fundador de la empresa, recuerda como el proyecto que inició con el esfuerzo de sus socios, ahora retoma fuerza y da empleo a seis familias de manera directa, y decenas de manera indirecta.

“Nosotros estamos aquí desde 2011 y tomamos prácticamente dos años en la fase de remodelación, del sitio donde montamos el equipo, de adecuación del local, de instalaciones eléctricas, hidráulicas, etcétera”, indicó.

Esta empresa fue fundada en el año 2011, aunque fue hasta el mes de enero cuando empezó a producirse comercialmente, gracias a especialistas cerveceros que le dieron un toque artesanal fabricado en pequeñas porciones para tener el sabor característico.

Son cinco las cervezas de la compañía Hércules que actualmente circulan en el mercado, y fueron lanzadas apenas a finales del 2013, por lo que buscan expandirse.

La presentación popular Blonde Ale; elaborada con la técnica smash; la presentación C.C.H. es una cerveza tipo Czech Pilsener, está hecha a base de malta Pilsen y lúpulo saaz; la cerveza conocida como “Jenny la mula”, que es americana; una cerveza balanceada con intensos aromas de notas cítricas; la cerveza Spinning Jenny, cerveza británica elaborada con la receta tradicional; y por último, la cerveza Fantasma; una cerveza blanca.

“Tenemos dos que son las que se venden más, por un lado la república, que fue lanzada en septiembre del año pasado, y la fantasma que fue lanzada a principios de diciembre del año pasado, esas dos son las de más reciente lanzamiento, pero son las que más se están acabando”, dijo.

Héctor López Maldonado indicó que actualmente esta cerveza puede adquirirse en el bar experimental de 5 de mayo, en Moset café, beer Passport, Beer box Querétaro, Fonda Madero y diferentes restaurantes del estado; aunque también tiene presencia en la mayoría de estados del país, con fuerte presencia en el Distrito Federal y San Miguel de Allende.