Tradicional tamalería vendió 3 mil piezas en 8 horas
Los tamales fueron elaborados en aproximadamente siete días por al menos 10 trabajadores
Verdes con carne, rojos de queso, rellenos de rajas, de dulce o estilo oaxaqueño fueron los tipos de tamales que se ofertaron este domingo 2 de febrero con motivo del Día de la Candelaria, que nació como festejo por la aparición de la Virgen de la Candelaria en 1947 en las Islas Canarias, aunque los fieles recuerdan en esta fecha el pasaje bíblico de la presentación del niño Jesús en el templo de Jerusalén.
A esta celebración se le han adjudicado distintos orígenes, sin embargo, la tradición que con el tiempo se ha convertido en una costumbre es pagar con tamales el encuentro de un “monito” del niño Jesús dentro de la tradicional Rosca de Reyes partida cada 6 de enero.
El puesto de “Tamales Arteaga”, uno de los más longevos en el Centro Histórico, produjo únicamente para este domingo cerca de tres mil tamales y todos se vendieron, considerando que desde semanas antes tuvieron pedidos de hasta 300 tamales y en el transcurso del día se iban sumando más personas para comprar su dotación, aseguró la vendedora María de los Ángeles Armadillo Contreras.
“Yo creo que fueron más de 2 mil o 3 mil tamales (…) todo se vendió ayer (…) los pedidos más grandes fueron de 200 a 300 tamales (…) como cinco días, casi una semana”, recordó.
Los cientos de tamales fueron elaborados en aproximadamente siete días por al menos 10 trabajadores y se acabaron en cuestión de ocho horas, lo cual ratificó que es el día con más ventas en el transcurso del año para este negocio, como para decenas de vendedores que suelen dedicarse a la producción de este alimento hecho a base de maíz.
No obstante, aseguró que después de este tradicional día las ventas llegan a bajar hasta un 50 por ciento y más aún en temporada de calor, cuando solo se producen de 200 a 250 tamales diarios, debido a que las ventas disminuyen considerablemente cuando pasa el invierno, que es la época en la que venden hasta mil tamales por día en promedio.
Más allá de los tamales y de este tradicional festejo que sirve de pretexto para unir a la familia, los fieles suelen arribar a sus misas dominicales donde además de la presentación, llevan a bendecir sus velas o candelas, siendo que de este ultimo objeto se deriva el nombre del Día de la Candelaria, pues bajo las candelas es colocado el niño para su presentación, como símbolo de la luz que representa en sus creyentes.