No imaginaba el éxito que ha tenido Alsea: Fabián Gosselin
En entrevista exclusiva con Códice Informativo, destaca a Querétaro como uno de los estados vanguardia para hacer negocios.
Inició su negocio haciendo hamburguesas hace ya más de dos décadas y ahora es el director general de Alsea, el corporativo mexicano que congrega a marcas como Starbucks, Domino’s Pizza, Chili’s y Burger King, entre muchos otros. Es Fabián Gosselin, quien en entrevista exclusiva con Códice Informativo, afirma que hace 20 años, cuando se convirtió en el primer franquiciatario de Burger King, no se imaginaba el éxito que han conseguido actualmente con una firma que tiene ya en su portafolio a mil 862 unidades en cuatro países, y a más de 30 mil colaboradores.
“No la verdad, es que no, empezamos una tienda de pizzas y una de hamburguesas, y la verdad es que no (…) Hacemos lo que nos gusta, nos divertimos trabajando y todo mundo está comprometido con el desarrollo de toda nuestra gente”, reconoce y sonríe.
Este éxito de Alsea llama la atención, sobre todo, en un país cuya economía no ha logrado despuntar como lo preveían los especialistas y el propio gobierno. Y es que en gran parte, sus productos van dirigidos para una clase media alta.
“En un país como México, el poder adquisitivo de una buena parte de la población no le permite consumir muchos de los productos que vendemos, o al menos no con la frecuencia que nos gustaría poderlos atender. Yo creo que conforme la expectativa de crecimiento de la economía de México vaya permeando hacia mayores segmentos de la población y les vaya generando una mayor capacidad de compra, pues podremos atenderlos y podremos tener una mayor penetración en otro tipo de segmento”, afirma el director general de Alsea.
Y a pesar del bajo crecimiento que tuvo el país en 2013, para Alsea las ventas fueron muy positivas, de 8 por ciento en tiendas con un año o más de antigüedad; y también lo fue en lo que se refiere al crecimiento de la compañía, que adquirió la cadena de restaurantes VIPS.
Para 2014, los planes de seguir marcando presencia en México no paran, y una muestra de ello fue la apertura de más unidades de sus restaurantes Chili’s, Italiannis, P.F. Chang’s y California Pizza Kitchen, ahora en la plaza Antea en Querétaro.
Al respecto, Fabián Gosselin, el director general de Alsea, afirma en la entrevista con Códice Informativo, que Querétaro es uno de los estados que ha ido a la vanguardia desde el punto de vista de facilidad en el negocio.
“Ha sido un estado que siempre ha estado muy abierto a recibir inversión, por eso es que está, creo yo, en tan buen momento económico y de desarrollo. Justamente tiene este tipo de proyectos de primerísimo nivel, que van muy de acuerdo con nuestras marcas y que hace como un ‘click’ el entorno que genera el estado con inversiones adecuadas y marcas como las nuestras”, indica.
De las hamburguesas a la ropa
A mediados de 2013, Alsea sorprendió a propios y extraños al anunciar la compra del 25 por ciento de Grupo Axo, una empresa que opera 16 marcas en México en el segmento de muebles y de la ropa, con marcas como Tommy Hilfiger, Coach, Guess, Marc Jacobs y Emporio Armani.
“Hubo algunos inversionistas que pensaron que podía ser un desenfoque para la compañía. Creo que después de eso, hemos ido demostrando que con las adquisiciones que hicimos de Starbucks en Chile, lo que vamos a abrir ahora P.F. Chang’s, Cheesecake Factory, la misma operación de Vips que está en proceso de aprobación; que está en línea con lo que es la estrategia de crecer en el segmento de alimentos”, sostuvo Fabián Gosselin.
¿Un cafecito?
Otra de las firmas importantes para Alsea es Starbucks, de la cual este corporativo tiene el 100 por ciento de participación en México, Chile y Argentina. Y a decir, del director general de Alsea, esta cadena ha sido un factor fundamental para el incremento del consumo de café, al menos en nuestro país; y aunque ha surgido mucha competencia, Starbucks, dijo, se ha posicionado en el liderazgo.
“Yo creo que Starbucks ha ayudado un poquito al desarrollo del mercado del café y al consumo del café en México. Cuando empezamos hace once años, el consumo del café per cápita era como de 500 gramos; y hoy el consumo de café es de 1.6 o 1.7 (kilos) o sea casi triplicado”, mencionó Fabián Gosselin, quien por cierto en la charla con Códice Informativo, en una mesa de Chili’s, admitió que es un alto consumidor de café. Unas seis tazas al día, principalmente Sumatra, obviamente, del Starbucks.
El día del CEO
Y ya entrando en los detalles de las actividades de CEO de Alsea, Códice Informativo, se fue hasta la cocina de su agenda.
Fabián Gosselin tiene desde octubre de 2010 el cargo de director general de Alsea en su tarjeta de presentación, pero conoce el negocio desde la preparación de las hamburguesas. Hoy lo dirige no sólo con el conocimiento de la práctica, sino también con la experiencia que da un posgrado en Alta Dirección de Empresas.
Hoy, con 50 años de vida, sabe lo que es ser un emprendedor y no morir en el intento:
“Me gusta mucho mi trabajo, disfruto mucho haciendo lo que hago. Estoy muy ocupado todo el día, como estamos todos en esta compañía”.
Códice Informativo (CI): ¿A qué hora termina tu jornada de trabajo?
Fabián Gosselin (FG): Pues depende, hay días que a las 10 de la noche. Yo empiezo muy temprano y trato de terminar como a las 8, cuando estoy en México. También me toca viajar mucho, y cuando estoy de viaje los horarios se desquician.
CI: ¿Es tu pasión Alsea?
FG: Sí, sin duda.
CI: Y la familia, cuesta trabajo destinar tiempos a la familia y a la empresa?
FG: Pues hay que dedicar los tiempos como uno puede, que a veces cuesta trabajo, pero sí creo yo, que al final de cuentas en Alsea tenemos que darnos el tiempo para estar con la familia, o para dedicarle a uno.
CI: ¿Qué te gusta de la comida de Alsea?
FG: Empecé con Burger King pero consumo todas las marcas, me gustan todas y la verdad es que son como los hijos, todas por igual, cada una con sus diferencias.
CI: En tu cargo tienes a miles de empleados…
FG: Pues sí, pero más bien yo trabajo para ellos, creo, al menos esa es la responsabilidad que siento y pues tratamos de ver en qué puedo ayudar para que las diferentes partes de la compañía hagan mejor su trabajo para que todo funcione mejor.
CI: ¿Cuáles son las claves del éxito para ti?
FG: Yo creo que como siempre, yo creo que somos un equipo de más de 30 mil personas. Cada uno hacemos nuestra función y la clave del éxito es que justamente tengamos a la gente correcta haciendo el trabajo correcto, para que las cosas salgan como uno quiere. Alsea ejecuta bien por eso.
CI: Y finalmente, ¿Es complicado ser líder?
FG: Yo no diría que complicado, más bien es una gran responsabilidad y pues uno trata de hacerlo lo mejor que puede.