Precios de la carne y la verdura a la alza; disminuyen ventas
La venta de comida ya preparada se come el mercado.
La tradición anual de comer en familia en las fechas navideñas parece irse diluyendo poco a poco, y es que al poco que tiene la gente trabajadora hay que agregar ahora el costo de los alimentos, cada vez más a la alza en los mercados queretanos.
La carne es un producto que cada vez cuesta más caro, y que de acuerdo con Eduardo Hernández, un carnicero del mercado de La Cruz, el precio de la pulpa de carne de res subió al menos dos pesos desde la semana pasada, y se encuentra actualmente a 106 por kilogramo, siendo que aún recibe gente que pretende comprarla a 95 pesos, tal como estaba el año pasado, antes de que se dispararan los precios por el costo de la gasolina.
“106 el kilo, lo que es la pulpa, el cocido de primera, la falda, la molida, todo viene subiendo conforme pasan los días. Subió hace poquito, tiene como una semana que subió la carne, dos ‘varos’, dos pesos en cada kilo, pero sí ha subido mucho”, afirmó el carnicero.
En los mariscos, el asunto se ve más esperanzador. Y es que los precios se han mantenido durante todo el año, y de hecho, el bacalao a 180 pesos por kilogramo está más barato que el año pasado, esto porque la oferta está incrementando exponencialmente al haber una demanda más variada. Sin embargo, a pesar de los buenos precios, esta temporada navideña la definen como “tranquila”.
“Fíjate que se han comportado muy tranquilas, no es como los años anteriores que habían sido buenas, este año consideramos que sí bajaron bastante. A lo mejor un 30 por ciento, o 35 por ciento más bajo que el año pasado”, indicó Héctor Yañez, quien vende pescado en La Cruz.
Por último, en las verduras también se viven momentos de zozobra, ya que las ventas de rábano y lechuga, las más vendidas de la época, se han caído de forma preocupante. El nopal, junto con la flor de calabaza ha sido la que más ha incrementado de precio, pasando de 25 a 50 pesos el kilo.