Seseq realiza operativos para detección de clembuterol
También se esperan denuncias para actuar en el tema de rastros clandestinos
La secretaría de Salud en el estado de Querétaro (Seseq) ha intensificado sus operativos para la detección de clembuterol en rastros, mercados y puntos de venta de productos cárnicos; así lo informó el titular de esta instancia, Mario César García Feregrino.
A través de la dirección sanitaria, se revisa que la carne cuente con los sellos legales de matanza, y que estos correspondan con el sello de los rastros, además de operativos aleatorios para revisión del producto en diferentes mercados.
“Lo más importante que estamos haciendo son detecciones de clembuterol, cisticercosis, y algunas otras enfermedades propias del ganado que pudieran tener alguna alteración, algún riesgo, para la salud desde el manejo de los cárnicos y hasta los puntos de venta, donde nosotros localizamos y verificamos”, indicó.
Al momento no se han registrado casos este año, aunque en el 2014 fueron dos municipios afectados con casos de clembuterol, que obligaron a cerrar las líneas de producción.
“Si ustedes recuerdan tuvimos líneas paradas en El Marqués, en San Juan del Río, Querétaro cumplió al 100 por ciento, no hemos tenido ningún problema, Querétaro ha estado funcionando bastante bien”, agregó.
De manera paralela, se realizan operativos para la detección de rastros clandestinos, en donde la participación de la ciudadanía se vuelve de suma importancia.
“Estamos trabajando para poder dar y para poder llegar a ser cierres o decomisos, incluso detener a las personas, que ese es el año pasado por ejemplo estuvimos con mucha actividad en Pedro Escobedo”, dijo el secretario de Salud.
El clembuterol está prohibido en la producción de carne, ya que es una sustancia que se utiliza para la engorda ilegal de animales.