La tecnología aplicada al arte de comer
Por Diana Cardona - 23/06/2015
La gastronomía y los hábitos alimenticios cambiarán en la próxima década y parte de este cambio proviene de los avances tecnológicos, ya que se están […]
La gastronomía y los hábitos alimenticios cambiarán en la próxima década y parte de este cambio proviene de los avances tecnológicos, ya que se están fabricando alimentos inteligentes, se han creado nuevas opciones de entrega y cada día se desarrollan nuevos dispositivos. De acuerdo con Marina Ponzi, organizadora de Buenos Aires Food Week, existen en el mundo más de mil 400 startups (empresas incipientes de base tecnológica) que están enfocadas en combinar la tecnología y la alimentación, las cuales recibieron sólo el año pasado capital por unos dos mil millones de dólares.
