Gastronomía queretana estará disponible en Madrid

Con el objetivo de continuar con las labores de reconocimiento de la gastronomía queretana a nivel nacional e internacional, la secretaria de Turismo en la entidad, Adriana Vega Vázquez Mellado, sostuvo una reunión con Roberto Ruiz, primer chef mexicano fuera de México, galardonado con una Estrella Michelín en 2014.

Acompañada por el presidente de la Asociación de Cocineros Queretanos, Israel Soriano Rodríguez, reconocieron el esfuerzo de este chef mexicano que además que hoy encabeza las cocinas de los restaurantes “Barracuda” en la capital española y “Mantarraya” en Marbella.

Durante la reunión, se acordó explorar la posibilidad de mostrar la gastronomía contemporánea de Querétaro en sus restaurantes a través de muestras gastronómicas, degustaciones y maridajes de vino, así como establecer estrategias de colaboración con cocineros queretanos, para que muestren su trabajo en Madrid.