Tradición y precio; los queretanos compran en los mercados los ingredientes de la cena de año nuevo
El pavo, la pierna, los romeritos el bacalao, las uvas y las frutas del ponche se venden ampliamente este día
Los mercados continúan siendo uno de los lugares preferidos por los queretanos para realizar sus compras de fin de año, particularmente aquellas que tienen que ver con los ingredientes para elaborar la cena de año nuevo, considerando que los platillos más típicos son el pavo, la pierna, romeritos, bacalao, las infaltables uvas e ingredientes para preparar el tradicional ponche de frutas.
En un recorrido por el mercado La Cruz, se revisaron precios de alimentos necesarios para la cena de Año Nuevo. El kilo de uvas, en sus variedades va de los 60 hasta los 120 pesos por kilo. El bacalao se encuentra entre 170 y 200 pesos el kilo, mientras que el lomo de cerdo está en 90 pesos el kilo y la pierna ronda los 45 pesos.
Las amas de casa, que son quienes normalmente se encargan de los preparativos para la cena de esta noche, suelen recurrir a los mercados públicos pues consideran que los productos están más frescos que en los supermercados, por lo que suelen dejar las compras hasta el transcurso de este día, para ofrecer lo mejor a sus familias.
En el mercado Josefa Ortiz de Domínguez, mejor conocido como el mercado La Cruz, también se ofrecen otras clases de alimentos e ingredientes ideales para la ocasión, a sabiendas que históricamente suelen acudir personas a comprar los ingredientes para recibir el nuevo año con platillos exóticos, tales como conejo, cordero, cabrito, salmón o venado.
Algunas amas de casa que salieron de compras la mañana de este 31 de diciembre, compartieron que en sus hogares aún reciben en familia el año nuevo, en este caso el 2016, por lo que salieron en busca de los productos necesarios para realizar los platillos que tienen pensado y agregaron que eligieron visitar el mercado, pues encuentran precios más bajos que en otros lugares.
“La vamos a pasar ahí en la casa de ustedes (…) aún estamos pensando en qué cenar, no sabemos qué más”, apuntó Ofelia García.
“No pues la pienso pasar con mi familia (…) curiosamente”, compartió Adriana Alvarez.
“Tenemos pensado cenar lomo de cerdo con adobo, romeros (…) quizá crema de aceituna”, señaló Alma Suárez.
Cabe mencionar que en para estas fechas también hay muchas familias que prefieren comprar comida preparada, aunque también hay otras tantas que deciden no celebrar esta fecha en casa y prefieren hacerlo en restaurantes, bares y los más jóvenes del hogar en los antros o centros nocturnos.