Canirac frena en inversiones por presupuesto base cero
Sergio Salmón Franz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), añadió además que éste sector es uno de los saturados en el mercado.
Debido a la proyección del presupuesto base cero es complicado tener nuevas inversiones en la industria restaurantera, expresó Sergio Salmón Franz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), quien añadió además que éste sector es uno de los saturados en el mercado.
“Está un poco saturada la oferta del mercado, pero depende, como es iniciativa privada y hacen sus estudios y consideran que es un lugar apto para hacerlo, lógicamente el atractivo de Querétaro es que es una ciudad segura, que tiene atributos que otras no; la realidad es que la cantidad de negocios que se abrieron, aunque han parado en esta época electoral las inversiones habría que considerar un estudio de mercado, porque puede ser que esté saturado”, expresó.
A pesar de ello, aseguró que existe la voluntad de brindar la asesoría por parte de la Canirac para la creación de nuevos negocios, aunque cuestionó qué tan viable económicamente pueda resultar para el inversionista.
Actualmente, en toda la entidad hay un total de nueve mil 800 restaurantes, de los cuales el 70 por ciento se encuentra concentrado en la zona metropolitana, es decir, en los municipios de Querétaro, Huimilpan, Corregidora y El Marqués.
Salmón Franz refirió que, de manera optimista, esperan cerrar el año con un cinco por ciento de incremento en la derrama económica, aunque mencionó que sería interesante esperar los últimos meses del año para dar un dato más certero ya que actualmente están reajustando números para el segundo semestre.
“Es un año difícil sobre todo el que viene, viene un presupuesto cero, y esto habla de un recorte en el flujo del efectivo, el flujo de los recursos a las empresas, podemos considerar si cerramos este año tablas podemos considerar que sería algo bueno”, expresó.
Señaló que durante las campañas tuvieron una disminución en el flujo de clientes de hasta un 10 por ciento aproximadamente, aunque se dijo confiado de que a partir del siete de junio, el sector de la industria restaurantera repuntará.