Lo nuevo en gastronomía: Le Whaf
¿Innovación o excentricidad? Las propuestas gastronómicas más novedosas se alejan por completo de lo métodos culinarios clásicos como es el caso de Le Whaf, unas «nubes de sabor» creadas por Marc Bretillot.
¿Te imaginas poder disfrutar del sabor del chocolate durante todo el día sin ingerir una sola caloría? Ahora es posible con Le Whaf, una especie de jarra diseñada para inhalar sabores como se degustan los vinos, empleando un popote especial que lleva los sabores directo al paladar, se trata de una de las experiencias culinarias más novedosas que además está completamente libre de calorías. Le Whaf fue creada después de que el diseñador culinario Marc Bretillot tomara el concepto previamente creado por el científico y chef francés David Edwards «le whif», un chocolate inhalable, y lo llevara a Le Laboratoire, uno de los centros gastronómicos más innovadores y de mayor tendencia en París.
Le Whaf es la muestra perfecta de armonía entre ciencia y gastronomía, y aunque actualmente el dispositivo cuenta con pocas opciones de sabores, Bretillot y Edwards están trabajando para llevar el sabor de vario platillos a su futurista jarra sin una sola caloría. Para más información visita Le Laboratoire.
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