Ayuntamiento de Querétaro detecta entre 10 y 15 casos de ganado con clembuterol
Aseguró que en el rastro se realizan dos tipos de exámenes, uno de orina y otro al hígado
Entre 10 y 15 casos de clembuterol son detectados al mes en ganado que ingresa al rastro municipal, señaló el secretario de Servicios Públicos municipales, Gustavo Zepeda Ruiz.
En entrevista en las instalaciones del Centro Cívico, señaló que hace un par de meses el Ayuntamiento de Querétaro realizó un operativo junto con la Secretaría de Agricultura, Ganaderia, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), con la finalidad de reforzar la medidas en la detección de clembuterol.
“Nosotros seguimos con los operativos par erradicar la introducción del ganado con clembuterol en el rastro municipal. Una vez que se detecta a un animal con clembuterol, se levanta una incidencia así como el reporte a la Secretaria de Salud y a jurídico, para que se inicie el procedimiento”, subrayó.
El funcionario municipal explicó que la actual administración es muy cuidadosa en admitir este tipo de ganado debido a dos instancias, la primera por cuestiones de salud pública y la segunda por la certificación tipo TIF con la que cuenta el rastro y lo convierte en unos de los tres rastros municipales a nivel nacional en contar con este tipo de reconocimiento.
Zepeda Ruiz manifestó que el tipo de sanciones consiste en la suspensión provisional de licencias; por ello se ha obligado a los introductores para que se registren como proveedores confiables con las autoridades federales.
Añadió que la detección en el cuerpo humano de este tipo de sustancias no se detecta por consumir carne contaminada, sino por ingesta directa.
Aseguró que en el rastro se realizan dos tipos de exámenes, uno de orina y otro al hígado; en el primer tipo, dijo que lo que suelen hacer los introductores es retirar el consumo de clembuterol a su ganado 15 días antes, razón por la que se procede a examinar el hígado ya que en este órgano sí prevalece la ingesta de esta sustancia.