Sagarpa garantiza abasto de pescado para Cuaresma

El abasto de productos pesqueros está asegurado no únicamente para la presente época, sino para todo el año , aseguró este miércoles la delegación en Querétaro de la Secretaría de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentación (Sagarpa) justo el día en que comienza la época de Cuaresma.

En un comunicado, el delegado de Sagarpa en Querétaro, Gustavo Nieto Chávez, añadió que el consumo de productos pesqueros se incrementa de manera significativa; por lo cual, en los principales mercados y centros de abasto y de consumo de la entidad, están disponibles una gran variedad de especies.

Esta capacidad de provisión, añadió el documento, deriva de que la principal oferta proviene del mercado de la Nueva Viga, en el Distrito Federal; así como de otros estados como Tamaulipas y Sinaloa, además de los productos provenientes de la importación, como el salmón y el filete de basa.

En tanto, la Subdelegación de Pesca en el estado informó que existen muchas especies de pescados y mariscos comestibles, que aunque son poco conocidas, tienen un alto valor nutritivo y proporcionan gran variedad de vitaminas y minerales.

“Los precios de estos productos se encuentran en el mercado en un rango que va desde 12 hasta 50 pesos por kilogramo, por lo que son una opción sana y económica para las familias de Querétaro”, mencionó el comunicado.

En la entidad, se comercializan, principalmente, tilapia y carpa, especies que se producen en los embalses más importantes del estado como La Estancia, en San Juan del Río; La Soledad, en Colón y Huimilpan; y en la Presa de Jalpan, donde además, se pueden degustar estos productos.

“En municipios como Peñamiller, Arroyo Seco, Pinal de Amoles, Jalpan, Colón, Cadereyta y Querétaro, es posible seleccionar la trucha o la tilapia que el consumidor desee comer al momento, ya que son cultivadas en estanques especialmente diseñados para ello, y cuentan con palapas donde las familias queretanas pueden pasar un agradable fin de semana”, agregó el comunicado.

La delegación de Sagarpa recomendó que se adquieran los productos en lugares establecidos que cumplan con las condiciones de higiene necesarias para el manejo adecuado y poner especial atención en que presenten ojos brillantes, agallas rojas o rosadas, que la carne sea firme al tacto y que tengan un olor “a mar” y que no sea desagradable, como a amoniaco.