Población rebasa la capacidad de producción de leche y carne

El presidente de la Asociación Ganadera de Querétaro, Miguel Osores Irastorza, sentenció que el crecimiento poblacional ha rebasado por mucho la producción que generan en el estado los 4 mil productores ganaderos, particularmente en leche y carne.

En entrevista, compartió que pese a tener 80 mil vacas y producir 800 mil litros de leche diarios en el estado, no es suficiente, así como no basta tener más de 100 mil cabezas de ganado de engorda, muy a pesar de que el municipio de Ezequiel Montes abastece de carne al Distrito Federal.

“El sector no ha crecido como ha crecido la población, desgraciadamente hemos crecido por abajo del crecimiento de la población… no hemos tenido crecimiento ni en leche, ni en carne en todos estos productos seguimos estancados y desgraciadamente hay mucha importación de estos productos”, indicó el productor.

Señaló que necesitan un apoyo real en las normas, para que realmente se oferten productos del campo y no artificiales como en el caso de la leche, que en lugar de vender un producto de la vaca, engañan a la gente con fórmulas de maíz, algodón o féculas de papa.

Añadió que han tenido que recurrir a importar muchísima carne para dar abasto a la población del estado, incluso también maíz, por lo que se han hecho dependientes del exterior.

Manifestó que urge una política en el sexenio que está por comenzar para poder tener autosuficiencia alimentaria, y es que en el caso de la leche, aseguró que importan el 100 por ciento de lo que se consume.

Finalmente expresó preocupación, puesto actualmente en este sector no hay utilidades y no hay reinversión en el campo, por lo que los productores están viviendo al día.