Clúster Vitivinícola impulsará el duplicar hectáreas de vid para 2028

El Clúster Vitivinícola impulsará el duplicar las hectáreas de plantaciones de uvas, pasando de las 600 que se tienen en la actualidad a mil 200 para 2028, informó Liliana Cedillo, líder del grupo empresarial.

Explicó que este objetivo, no solo tiene la intención de que los vinos queretanos se produzcan en el estado, sino que además es un requisito para avanzar en consolidar la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que se le otorgaría a los vinos queretanos por poseer características atribuidas a su origen y producción geográfica.

“Buscamos el crecimiento de hectáreas de vid porque la producción de Querétaro, en algunos casos, exige comprar uva de otro lado. Que no está mal, porque es una materia prima, pero si queremos tener una consolidación, sí necesitamos ir creciendo”, explicó.

Por ahora, explicó que la mayor parte de la producción sí es de uva queretana, pero también se traen desde otros estados como Aguascalientes y Zacatecas; el objetivo es cambiar esta situación también con miras a nuevos proyectos que están consolidándose y que comenzarán también a producir sus propios vinos (pues por ahora, en algunos casos, lo hacen con terceras empresas).

En la actualidad, las botellas que se producen roza ya los cuatro millones al año y los viñedos de la Ruta del Queso y el Vino han registrado un promedió de 800 mil visitantes anuales, dejando una derrama de 50 millones de pesos, un 10% más que el año pasado. Asimismo, están consolidándose ya 30 proyectos de nuevos viñedos.

“El crecimiento se mide en la producción de botellas. Estamos produciendo cuatro millones anuales y esperamos crecer un 10% cada año. Dependerá de las cocheras y los rendimientos que nos dé el suelo en la producción de la uva”, explicó.