Estudiante de la UAQ realiza proyecto para el mejoramiento de las plantas

Como parte de los proyectos financiados por el Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría (FOPER) incentivos por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) la alumna del Doctorado en Ingeniería en Biosistema, Amanda Kim Rico Chávez se encuentra desarrollando un protocolo para mejorar plantas que ofrezcan mayores beneficios a los consumidores así como una opción para reducir el uso de agroquímicos.

La investigación de la estudiante de posgrado se centra en el mejoramiento del apio, una hortaliza con alto valor nutritivo que además de ser bajo en calorías, es considerado un alimento funcional con propiedades que benefician a la salud, pues mantienen en buenas condiciones al sistema cardiovascular, contiene antioxidantes y recientemente se ha descubierto que tiene efectos útiles en el tratamiento contra el cáncer, ya que evitan su proliferación.

Asesorada por el Dr. Ramón Guevara, se ha desarrollado el proyecto a través del “estrés positivo” un procedimiento que consiste en aplicar ciertos químicos en las plantas que las estimulan los mecanismos de defensa de la planta, lo que la lleva a producir mayor concentración de ácido salicílico, peróxido de hidrógeno y quitosano.

“Este estrés estimula los mecanismos de defensa de las plantas para obtener una variedad de respuestas favorables, en este caso, trabajamos con ácido salicílico, peróxido de hidrógeno y quitosano, que son compuestos que pueden encontrarse de manera natural en las plantas y su entorno. Es parte de una serie de proyectos que se realizan en el Campus Amazcala”, explicó la universitaria.

Hasta el momento, se ha obtenido incremento en las propiedades morfológicas del apio, lo que quiere decir que las plantas crecieron más en el mismo tiempo y en las mismas condiciones que las de los otros tratamientos.

La universitaria reconoció el apoyo brindado por parte de la universidad ya que es necesario fomentar este tipo de estudios enfocados en la producción agrícola pues considera que la población no deja de crecer y por lo que es necesario implementar métodos sostenibles.