5ª Cumbre Internacional de Gastronomía en Guanajuato
Querétaro será estado invitado a este evento de gastronomía que se llevará a cabo en 10 sedes de Guanajuato del 30 de mayo al 11 de junio.
Foto: A. Ojeda
Por: Alexis Ojeda
La mañana de este martes fueron dados a conocer los detalles de la quinta edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía ‘Mestizaje de cultura y sabor’, el cual se realizará en el estado de Guanajuato del 30 de mayo al 11 de junio.
Ricardo Vázquez López, director de promoción y difusión de la Secretaría de Turismo en Guanajuato, recordó que está cumbre nació en el año 2013 como un programa gastronómico, bajo la marca Guanajuato ¡Si Sabe!, y que ahora se ha convertido en un programa que se dedica a la capacitación y la profesionalización de toda la oferta gastronómica que ofrece el estado.
Para esta quinta edición, habrá 10 sedes en donde se desarrollarán las actividades programadas, de las cuales destacan San Miguel de Allende y Guanajuato capital, por ser ciudades patrimonio de la humanidad, así como los dos pueblos mágicos que se unen a la celebración, Mineral de Pozos y Salvatierra. Querétaro está entre los cinco estados invitados para este festival, en donde además habrá 12 países invitados, como Francia, Japón y España. Para complementar a los participantes, están invitados 18 chefs internacionales, 13 nacionales y 8 estatales.
El festival tiene programadas más de 120 actividades con cerca de 30 eventos distribuidos en las distintas sedes, entre los cuales destaca el 5º Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato ¡Si sabe!, en donde se reúnen 40 cocineras tradicionales y que se desarrollará en el Parque Guanajuato Bicentenario en Silao los días 3 y 4 de junio.
Durante la rueda de prensa también estuvieron presentes María Lourdes Mora Anaya, jefa del departamento de relaciones públicas de la Secretaría de Turismo; Sergio Salmon y Octavio Mata de la Cámara Nacional de la Industria y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Querétaro, y el chef Mariano Torre Hütt que participará en el evento Restaurantes con estrellas a la carta.
Para esta edición se espera una afluencia de más de 80 mil asistentes para las 2 semanas que dura la cumbre, y una derrama económica que ascienda a los 72 millones de pesos. El programa puede ser consultado en la página oficial de la Cumbre.
