Secretaría de Salud emite recomendaciones para estas celebraciones patrias

La Secretaría de Salud del estado de Querétaro informa que en la conmemoración de las fiestas patrias es frecuente que hombres y mujeres incrementen su consumo de alimentos ricos en azúcares, grasa y sal, así como ingesta de alcohol, por lo que los profesionales de la Nutrición, indican que el comer este tipo de alimentos se elevan los índices de triglicéridos, colesterol y azúcar en sangre, dañando la salud.

Por esta razón recomiendan que en estas fechas en específico las personas con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión arterial, síndrome metabólico u otro padecimiento deben tener especial cuidado en su alimentación ya que el exceso de comida, bebidas azucaradas y alcohol, ocasiona una descompensación que pondría en riesgo su vida.

Aseguran que es importante no eliminar las tres comidas y los dos refrigerios al día durante estas celebraciones, ya que muchas personas no desayunan o no comen por disfrutar los platillos que se sirven en la noche mexicana.

El ayuno puede provocar consecuencias negativas a todos los niveles, ya que se come con mayor rapidez y se consumen más alimentos, lo que puede ocasionar incremento de peso y problemas intestinales.

Al cocinar, se recomienda reducir la cantidad de grasa en los alimentos típicos como pozole, tacos, pambazos, entre otros.

Proponen preparar las tostadas y pambazos con crema reducida en grasa y sustituir la longaniza de cerdo por pollo.

En el caso del pozole es conveniente prepararlo con pechuga de pollo o carne maciza de cerdo, tratar de servir una menor porción de maíz y agregar más vegetales como rábano y lechuga.