Está puesta la mesa para la Feria de las Carnitas en Santa Rosa Jáuregui
Se prevé la asistencia aproximada de 20 mil personas durante los próximos tres días
Alrededor de un millón de pesos costó realizar la Feria Santa Rosa Jáuregui, Cuna de las Carnitas, la cual quedó formalmente inaugurada este viernes en el parque Bicentenario y concluirá el domingo 4 de agosto a las 18:00 horas.
“El objetivo es promover el consumo de carne de cerdo queretana, es una iniciativa de gobierno del estado con porcicultores ganaderos. Santa Rosa es cuna de las carnitas, es donde se hacen las mejores carnitas, pero también queremos darnos a conocer por tener las mejores prácticas para hacer carnitas”, afirmó Alejandro Ugalde Tinoco, presidente de la Asociación Ganadera de Porcicultores.
En entrevista, agregó que se prevé la asistencia aproximada de 20 mil personas durante los próximos tres días con lo cual se pretende que cada uno de los 30 vendedores de carnitas instalados obtengan ganancias sobre los 10 y 15 mil pesos.
El ganadero refirió que el día de hoy lo vendedores dieron muestras gastronómicas gratuitas a los visitantes locales y foráneos.
“Se homogenizó a 140 pesos el kilo para que todos tengan acceso, alcanza bien para cinco personas e incluye la tortilla, salsa; Creo que vamos a poder medir bien esto a partir del día lunes, para ver cuánto repercutió”, destacó.
Además de la venta de carnitas, la feria incluirá actos musicales de Paco Rentería, el sábado Rojo Tabaco y el domingo la Banda de La Cañada.
Ugalde Tinoco aseveró que con base a la respuesta de la gente, existe la probabilidad que para 2014 se organice otra feria igual.
Por su parte el edil Roberto Loyola Vera convocó a los queretanos para sumarse a la sana convivencia a través de este tipo de eventos.
“240 familias se dedican a las carnitas y no sólo el turismo que viene de otros sitios consume, también es el local, se puede crear un canal de consumo de la zona metropolitana, ayudar a que esas familias, florezcan sus establecimientos, generen empleos y mejoren la calidad de su vida”, finalizó.